سوال باحال یهویی سهند: چرا پیاز چشم رو می‌سوزونه؟

دنا:وقتی یه نفر داره برای غذا درست کردن پیاز خرد می‌کنه ما خیلی خوشحال می‌شیم چون قراره یه غذای خوشمزه بخوریم، ولی ناگهان! چشمامون می سوزه و ازشون اشک میاد. شما تا حالا فکر کردین چرا پیازها باعث می‌شن که گریه کنیم؟
خب این سوال سهند هم هست.
سهند: سلام. من سهندم دوباره من هفت سالم هست. من در تورنتو زندگی می کنم برای چی پیاز چشم رو می سوزونه؟

دنا: جواب این سوال رو من از دانشنامه بریتانیکا پیدا کردم. دلیل گریه‌ی ما یکسری واکنش‌های شیمیاییه که موقع خرد کردن پیاز اتفاق می‌افته.
خب، پیاز یک گیاهه. گیاه پیاز قبل از اینکه به آشپزخانه‌ی ما بیاد، وقتی که توی خاکه مواد معدنی رو از خاک جذب می‌کنه و با کمک نور خورشید اون رو تبدیل به پیازی می کنه که ما تو غذا می‌خوریم. گیاه پیاز خیلی خوب گوگرد رو که یک ماده‌ی شیمیاییه به خودش جذب می کنه. وقتی ما پیاز رو خرد می‌کنیم، سلولهای داخل پیاز باز می‌شن و اون مایعی که داخل سلول‌ها‌ی پیاز هست، آزاد می‌‌شه. بعد با اسیدهای گوگردی که گفتم برخورد می‌کنن. با این برخورد یک ماده‌‌ی شیمیایی به نام “پروپانتیال اس-اکسید” تولید می شه. این ماده به راحتی بخار می‌شه و وقتی از تخته که روش پیاز رو خرد کردیم، بلند می‌شه و با چشم ما تماس پیدا می کنه، حس سوزش ایجاد می‌کنه. مغز ما هم سریعاً یه واکنش اشکی راه می‌اندازه تا این مواد مزاحم رو بشوره و ببره. جالبه نه.
بچه‌ها مراقب سوالاتون باشین